螯蟹氨基酸图谱检测之精宏鼓风箱使用！

    江浙地 区不同产地（如阳澄湖、太湖、洪泽湖、固城湖）中华绒螯蟹氨 基酸组成差异，配合先进化学计量学分析，建立了用于鉴别 不同产地中华绒螯蟹氨基酸图谱数据库，为江浙地区中华绒 螯蟹的品质评价、产地判别提供更科学的方案。Ｓｙｋａｍ Ｓ－４３３Ｄ 全自动氨基酸分析仪，赛 卡姆（北京）科学仪器有限公司；Ｅｌｉｘ－Ａｄｕａｔａｇｅ 超纯水仪，默 克密理博有限公司；ＭＥ２０４Ｅ 电子天平，梅特勒－托利多仪器 （上海）有限公司；电热恒温鼓风干燥箱，上海精宏实验设备 有限公司；ＣｈｅｍＰａｔｔｅｒｎ 先进化学计量学系统解决方案软件， 科迈恩（北京）科技有限公司。

    将 ６ 批次阳澄湖蟹和 ６ 批次太湖蟹样 品作为测试集，采用偏最小二乘判别分析（ＰＬＳ－ＤＡ）进行模 式识别，误 识率为 ０，识别率达 １００％，表明阳澄湖蟹和太湖蟹均能够被 准确识别。 由此可见该试验建立的模型能够准确判定相应 中华绒螯蟹的类型，是一个稳定的评价系统。