精宏干燥设备对于青砖茶茶汤品质处理！

    青砖茶主要销往内蒙古等西北少数民族地区, 为了 方便长途运输, 其紧实程度较其他黑茶更高，冲泡时品 质成分溶出速度较慢。目前针对青砖茶的研究主要集中在 原料选择、加工工艺和功能成分检测等环节, 关于其冲泡方法的研究较少, 且大多从获取更多浸出物的角度开展。DHG-9146A 电热恒温鼓风干燥箱(上海精宏实验设备 有限公司); 722N 可见分光光度计(上海菁华科技仪器有限 公司); CS-820N 型台式分光测色仪(上海精密仪器仪表有 限公司); 1260 型高效液相色谱仪(美国安捷伦科技有限公 司); AW220 型电子分析天平(感量 0.0001 g, 日本 Shimadzu 公司)。

    游离氨基酸的浓度达到了最大 值, 咖啡碱含量较少, 酚氨比较小, 苦涩味弱, 滋味评分 最高。茶汤中水浸出物浓度随冲泡次数增加而显著降低, 第 3 次冲泡的茶汤水浸出物含量极低, 第 4 次冲泡时, 茶 汤中氨基酸和可溶性糖含量已难以检出。显然, 青砖茶冲 泡到第 3 次以后, 茶汤滋味寡淡, 饮用价值低, 不宜再冲 泡饮用。