介入酸热法制备焦糊精之精宏设备使用！

    国内高校对抗性糊精 的研究多集中于以一种或多种淀粉混合制备高纯度 的抗性糊精，或以优化分离纯化工艺提升抗性含量 为研究主流，而对提高得率、降低成本的工艺研究 相对较少。DHG-9140A 烘箱，上海精宏设备有 限公司；ALC-201 恒温水浴锅，上海森信实验仪器 公司；AFC-701 置顶式搅拌器，广州仪科实验仪器 公司；分析天平、E20 pH 计，梅特勒-托利多仪器有 限公司；NTS-4000S 恒温水浴摇床，日本 TOKYO RIKAKIKAI.CO.LTD；WSB-2C 白度计，上海昕瑞仪 器有限公司；Waters 1525 高效液相色谱，美国沃特 斯仪器公司；7530G 紫外分光度计，惠普上海分析 仪器有限公司；YC-1800 低温喷雾干燥机，上海雅程仪器设备公司。

    玉米原淀粉置于 105 ℃烘箱内加热 30 min，制 成低水分淀粉，以此为原料制备焦糊精，选取影响 酸解效果的 3 个要素：加酸量、酸解温度、酸解时 间。确定各要素的 4 个水平，以第二 水平为基准条件制备焦糊精，以产品得率为目标函 数，考察各因素对酸解效果的影响。验证了以低水分淀粉料制焦糊精的效果好于原 淀粉，制备焦糊精最佳工艺为盐酸体积分数 1.0%， 加酸量 20%（质量分数），酸解温度 175 ℃，酸解 时间 90 min，增加吸酸预反应时间 30 min，此工艺 下的焦糊精酶解后制得抗性糊精得率达 61.9%，在 此基础上引入淀粉分支酶催化α，1,4 向α,1,6 糖苷 键转化。